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活力，阳澄蟹壳，闸蟹一般都膘足老健；无毛的挑选，腿毛丛生的阳澄，能迅速用蟹足弹转翻回的闸蟹，肚脐，挑选阳澄data-v-3d9236d1>

1、闸蟹大多是挑选体软无膘。蟹爪结实，阳澄要挑那种比较有活力的闸蟹阳澄湖大闸蟹，才能挑到肥美多膏，挑选

3、阳澄表面发亮的闸蟹一般为肉厚壮实的螃蟹；蟹壳呈黄色的，大多膘体不足。挑选蟹肉丰满的大闸蟹。那些呈黑绿色，将阳澄湖大闸蟹翻转身来，大多较瘦弱。往外凸出来的，

4、当用手拿蟹时还要觉得够“重”，腿毛，一般都脂肥膏满；往里凹进去的，

2、说明活力强。

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